Психологическая помощь новости психологии и психотерапии
Тревога, вызванная пандемией COVID-19, заставляет людей использовать множество нездоровых механизмов совладания, включая “стрессовое заедание”, когда люди едят, реагируя на чувства или эмоции.
Мелани Бреде является зарегистрированным диетологом факультета студенческого здоровья Вирджинского университета. С тех пор как начался карантин, она лечила многих пациентов от “стрессового заедания”, и она рассказала об этом феномене- почему это происходит и что люди могут сделать, чтобы с этим справиться.
Почему во время пандемии коронавируса распространенным явлением стало стрессовое заедание?
Я думаю, что часто люди испытывают стресс и беспокойство, сталкиваясь с задачей со множеством неизвестных.
Кроме того, изоляция изменяет привычки питания людей, и это может быть связано как с доставкой еды, так и с походами в продуктовый магазин. Эти шаблоны изменились. Что есть в запасах и под рукой? Финансовые возможности изменились для многих людей. А потом это просто неопределенность в отношении здоровья- безопасность пищевых продуктов, иммунитет или части более общей картины- личные и ориентированные на окружающих.
Во время первой фазы многие люди вообще старались избегать поездок, и поэтому делали покупки реже или, в зависимости от домашнего хозяйства, покупки делали разные люди. Я думаю, что некоторые из них немного изменились в связи со снятием ограничений, поскольку мы сейчас находимся во второй фазе [в Вирджинии]. Я не читала ничего конкретного, где бы сравнивались потребительские модели в этом отношении. Но думаю, что в целом, это изменения в частоте покупок. Также выросло количество онлайн-заказов.
Мое личное анекдотическое наблюдение – несколько изменилось то, что кажется доступным в магазинах. Вчера вечером я зашла в продуктовый магазин и подумала: “О, рис вернулся. Ура!”
Люди стали много готовить, получая от этого удовольствие, и даже появилась новая мода на выпечку, которая привела к гонке за мукой. Как вы относитесь к разнообразию способов получения пищи людьми?
Тоже это наблюдаю. Я не думала о том, какие продукты мы покупаем, что готовим, и где мы берем то, что едим. Это замороженные, готовые к употреблению продукты? Это домашняя готовка? Это еда на вынос или с доставкой?
Я думаю, что все это сильно разнится в разных обстоятельствах. Но, конечно, мой мир- это студенты, которые часто относительно неопытны в приготовлении пищи. Я видела тех, кто понимает в этом больше, потому что им приходится это делать, например: “Вау, хорошо. Итак, я учусь готовить”, и тех, кто был полностью подавлен таким непривычным для них опытом.
Как давно студенты колледжей, особенно старшекурсники, жили дома и питались вместе с семьей до того времени, когда они начали жить отдельно и готовить самостоятельно? Все это влияет на происходящее. И действительно интересно наблюдать как все складывается.
Люди много говорят о том, как путают дни и пребывание в карантине нарушило их повседневные привычки, включая режим питания и диету. Каковы ваши наблюдения по этому поводу как у зарегистрированного диетолога ?
Я много говорю со студентами об опорных точках. Студенты, как известно, имеют довольно изменчивые графики по сравнению со школьниками. И поэтому мы часто спрашиваем о том, ” если ли в вашем времени какой-то распорядок?” Я думаю, что карантин действительно все это нарушил, потому что нет никакого врожденного “я должен выйти из дома в такое-то время, чтобы добраться до такого-то места.” Вы знаете, для студентов, которые учатся удаленно по записям лекций, которые могут смотреть их в любое время, не важна мысль: “Ну, моя лекция в 11, так что я должен быть на ногах к этому времени.”
Я думаю, что люди старшего поколения испытывают то же самое … у нас нет нашей обычной поездки на работу, ланча, или других вещей, которые давали нам некоторую структуру- осознаваемую нами или нет, – что действительно было нарушено всем происходящим в наших же четырех стенах. Что есть, что доступно и что видно.
Не могли бы вы подробнее рассказать о том, как видимое влияет питание, а также о подводных камнях диеты?
Трейси Манн- профессор психологии из Университета Миннесоты, которая изучает пищевое поведение человека. Это цитата из ее книги ” Секреты из Лаборатории еды”:
“Когда вы сидите на диете и голодны, ваш мозг иначе реагирует на вкусную пищу. Области мозга, которые становятся необычайно активными, заставляют вас с большей вероятностью замечать еду, побуждают вас уделять ей больше внимания, когда вы ее находите, и делают ее еще более вкусной и соблазнительной, чем обычно.”
Студентка Манн Джанет Томияма посвятила свою диссертацию изучению стресса и диеты.
“Джанет обнаружила,” – пишет Манн в своей книге, – “что ограничение калорий приводит к физиологической реакции стресса. … Стресса нельзя избежать, когда вы сидите на диете, потому что диета сама по себе вызывает стресс.”
Теперь люди имеют круглосуточный доступ к своим кухням. Я работаю удаленно на своей кухне. Как пространство влияет на пищевые привычки?
Иногда мы можем влиять на вещи тем, как мы настраиваем наше пространство. Например, в офисной обстановке мы говорим: “Хорошо, передвиньте конфетницу.”Люди часто так говорят в ресторанах, где вам приносят корзинку хлебом, чипсами или чего-то еще до еды. Когда это по рукой, мы это едим. Если бы они это не принесли, мы бы никогда это не попросили.
Так что для работы дома у меня есть небольшая специальная стойка, которая находится на моей кухне. Работа на кухне- это совсем другой опыт, который отличается от ходьбы по большому дому, где в двух шагах доступности нет холодильника.
Что вы можете сказать о нездоровом влиянии стрессового питания?
В общем, когда люди говорят о “заедании стресса”, речь идет об эмоции, которая кажется неприятной и которую мы заедаем, чтобы ее облегчить. Одна из вещей, которая действительно может иметь большое значение в решении этой проблемы, – это осознание того, что когда мы едим для комфорта, мы стараемся позаботиться о себе, и когда мы чувствуем стресс, мы хотим, чтобы нас утешили. Признание этого может оказать мощное воздействие, потому что оно идентифицирует, что есть какое-то бедствие.
Итак, мы начали этот разговор с того, что в этой пандемии люди действительно чувствуют себя несчастными. Это дает понимание, чтобы сказать: “Если мне не нравится то, как я ем, что еще может меня утешить? Это необходимо прямо сейчас, чтобы связаться с кем-то еще?”
Что люди могут сделать, чтобы остановить заедание стресса?
Я думаю, что одна из самых интересных и позитивных сторон этого опыта заключается в том, что люди часто обращаются к тем, с кем они давно не созванивались, потому что мы все чувствуем себя оторванным друг от друга и ищем эту связь. И поэтому люди разговаривают с теми, с кем они давно не обращались, с намерением протянуть руку, и это действительно хорошо. Таким образом, хотя стрессовое заедание может быть следствием дискомфорта, понимание того, откуда оно берется и о чем говорит, открыло новую возможность: “Хорошо, что я могу сделать, чтобы успокоиться, если еда не приносит мне пользы? Какой может быть вариант еще?”
Если бы мы расширили эту тему до “эмоционального питания”, то могли бы сказать: “Счастье- это эмоция. Страх-это эмоция.” Мы едим в праздники. Возможно, это эмоция, вызванная счастьем. Итак, суть в том, что действительно полезно увидеть установленную связь между эмоциями и моделями питания. Будет ли еда удовлетворять эту вызванную эмоциями потребность? Или что-то другое подойдет лучше?
Поэтому, когда люди чувствуют себя изолированными и одинокими, возможно, что телефонный звонок или обращение к другу- лучшее решение, потому что это поможет установить связь. Еда успокаивает в какой-то момент, но это не поможет вам почувствовать, что вас услышали.
Помощь психолога
