Психологическая помощь новости психологии и психотерапии
Недавний анализ данных Британского биобанка показал, что у людей, которые часто употребляют сырые овощи, как правило, больше общий объем белого вещества мозга. У тех, кто больше потребляет свежих фруктов, как правило, общий объем серого вещества меньше. Однако у них наблюдается больший объем серого вещества в областях мозга, связанных с деменцией и депрессией. Результаты, опубликованные в журнале NeuroImage, говорят о том, что регулярное употребление свежих фруктов и сырых овощей может оказывать положительное влияние на структуру мозга.
Фрукты и сырые овощи являются богатым источником необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, имеющих решающее значение для общего состояния здоровья и хорошего самочувствия. Эти продукты способствуют снижению риска хронических заболеваний, включая болезни сердца, некоторые виды рака и диабет. Кроме того, фрукты и сырые овощи с высоким содержанием пищевых волокон способствуют здоровью пищеварительной системы и помогают поддерживать здоровый вес, обеспечивая ощущение сытости.
Недавний мета-анализ показал, что высокое потребление фруктов и овощей связано с более низким риском депрессии.
Аналогичным образом, другое исследование показало связь между высоким потреблением фруктов и овощей и снижением риска когнитивных нарушений и деменции.
Несмотря на эти результаты, физиологические механизмы, лежащие в основе этих ассоциаций, остаются неясными.
Автор исследования Сантино Гаудио и его коллеги решили исследовать взаимосвязь между потреблением фруктов и овощей и характеристиками структур мозга у здоровых людей из общей популяции. Их особенно интересовала потенциальная связь между уровнем потребления фруктов и овощей и объемами серого и белого вещества в головном мозге, а также общим объемом мозга.
С этой целью они проанализировали данные из базы UK Biobank – крупномасштабной биомедицинской базы данных и исследовательского ресурса, содержащего генетическую информацию и информацию о состоянии здоровья более 500 000 жителей Великобритании. Эти данные часто используются в исследованиях, чтобы понять сложные взаимодействия между генетикой, образом жизни и различными заболеваниями.
Белое и серое вещество – два основных типа тканей головного мозга. Серое вещество, образующее внешний слой мозга, состоит из тел нейронов, дендритов и синапсов. Напротив, белое вещество, расположенное под серым веществом, состоит из нервных волокон, которые устанавливают связи между различными участками серого вещества, облегчая коммуникацию между различными областями мозга.
Для своего исследования ученые использовали данные магнитно-резонансной томографии 9925 участников Британского биобанка, собранные в период с 2014 по 2019 год.
Эти участники также предоставили информацию о рационе питания с помощью онлайн-анкеты. Они сообщили о потреблении сушеных и свежих фруктов, а также вареных овощей и салатов и сырых овощей. В среднем участники имели небольшой избыточный вес и их возраст составил от 44 до 80 лет.
В среднем участники сообщили, что потребляют 2,10 кусочка свежих фруктов и 0,80 кусочка сухофруктов в день. Они также сообщили, что ежедневно потребляют 2,62 столовых ложки вареных овощей и 1,98 столовых ложек сырых овощей. Примечательно, что у людей, потреблявших больше сырых овощей, как правило, общий объем белого вещества был больше. Однако у тех, кто ежедневно потреблял больше свежих фруктов, как правило, был меньший общий объем серого вещества.
Изучив связи с объемами серого и белого вещества в определенных областях мозга, исследователи обнаружили, что у людей, потребляющих больше свежих фруктов, как правило, больше объем серого вещества в левом гиппокампе, дополнительной моторной области, левой постцентральной извилине и правой височно-затылочной веретенообразной коре.
Кроме того, более высокое потребление свежих фруктов было связано с увеличением объема серого вещества в правой прецентральной извилине.
“Потребление фруктов и овощей, по-видимому, специфически модулирует объем мозга. В частности, потребление свежих фруктов может играть защитную роль в определенных областях коры, активно задействованных в патофизиологии деменции и депрессии, например, гиппокампа”, – заключают авторы исследования.
Хотя в исследовании подчеркивается связь между выбором рациона питания и объемом мозга, важно отметить, что его дизайн не позволяет сделать причинно-следственные выводы из полученных результатов. Остается неясным, влияет ли потребление фруктов и овощей непосредственно на объем мозга, или люди с более высокими объемами в определенных областях мозга более склонны потреблять фрукты и овощи. Другие возможности также остаются открытыми, и стоит отметить, что наблюдаемые ассоциации относительно слабы.
