Психологическая помощь новости психологии и психотерапии
Новое исследование, проведенное учеными из Университетского колледжа Лондона, Королевского колледжа Лондона и Лидсского университета, показало, что привередливость в еде в основном обусловлена генами и является устойчивой чертой, сохраняющейся с раннего детства до подросткового возраста.
В исследовании, опубликованном в Journal of Child Psychology & Psychiatry, сравнивались результаты опроса родителей однояйцевых и разнояйцевых близнецов в возрасте от 16 месяцев до 13 лет в Англии и Уэльсе.
В течение этого периода средний уровень привередливости в еде был относительно стабильным, достигая пика примерно в возрасте семи лет и после этого немного снижаясь.
Они пришли к выводу, что генетические различия в популяции обусловливают 60% вариаций в привередливости к еде в возрасте 16 месяцев, а в возрасте от трёх до 13 лет этот показатель возрастает до 74% и более.
Было обнаружено, что факторы окружающей среды, общие для близнецов, например, виды продуктов, которые они едят дома, имеют значение только в раннем возрасте, в то время как факторы окружающей среды, уникальные для каждого близнеца (т.е. не присущие другим близнецам), такие как индивидуальный жизненный опыт (например, разные друзья), становятся более значимыми в более поздние годы.
Привередливость в еде – это склонность употреблять в пищу ограниченный набор продуктов из-за избирательности в отношении текстуры, вкуса или нежелания пробовать новые продукты.
“Привередливость в еде распространена у детей и может быть серьезным источником беспокойства для родителей и воспитателей, которые часто винят себя за такое поведение или их в этом обвиняют другие”, – говорит ведущий автор исследования доктор Зейнеп Нас с факультета поведенческих наук и здравоохранения Университетского колледжа Лондона.
“Мы надеемся, что наше открытие поможет снять вину с родителей, поскольку привередливость в еде в значительной степени является врожденной. Такое поведение не является результатом воспитания.
“Наше исследование также показывает, что привередливость в еде – это не обязательно просто такой “период”, она может быть устойчивой склонностью”.
“Хотя генетические факторы оказывают преобладающее влияние на привередливость в еде, окружающая среда также играет вспомогательную роль”, – добавляет профессор Клэр Ллевеллин с факультета поведенческих наук и здравоохранения.
“Общие факторы окружающей среды, такие как совместные семейные трапезы, могут иметь значение только в раннем возрасте. Это говорит о том, что меры, помогающие детям употреблять в пищу более разнообразные продукты, например, регулярно давать им одну и ту же еду, но предлагать разнообразные фрукты и овощи, могут быть наиболее эффективными в самом раннем возрасте”.
Исследовательская группа проанализировала данные исследования Gemini, проводимого под руководством Университетского колледжа Лондона. Это крупнейшее исследование близнецов, когда-либо проводившееся для изучения влияния генетических факторов и окружающей среды на развитие в раннем возрасте, в котором приняли участие 2400 пар близнецов.
Родители заполняли анкеты о пищевом поведении своих детей, когда им было 16 месяцев, три, пять, семь и 13 лет.
Чтобы отделить генетические факторы от влияния окружающей среды, исследователи сравнили сходство в привередливости в еде у разнояйцевых близнецов, у которых 50% общих генов, со сходством у однояйцевых близнецов, у которых 100% общих генов.
Они обнаружили, что пары разнояйцевых близнецов были гораздо менее схожи в своей привередливости в еде, чем пары однояйцевых, что указывает на большое генетическое влияние.
Команда также обнаружила, что с возрастом пары однояйцевых близнецов все больше различались друг от друга в привередливости в еде, что указывает на возрастание роли уникальных факторов окружающей среды в более старшем возрасте. (Любые различия между парами однояйцевых близнецов обусловлены уникальными факторами окружающей среды, поскольку у однояйцевых близнецов общие гены и некоторые аспекты окружающей среды, которые делают их более похожими друг на друга.)
По оценкам исследователей, примерно четверть индивидуальных различий между детьми в привередливости в еде в возрасте от 7 до 13 лет объясняется уникальными факторами окружающей среды.
В то же время общие факторы окружающей среды объясняют четверть индивидуальных различий между детьми в привередливости к еде в возрасте 16 месяцев, а в последующие годы их влияние незначительно.
“Хотя привередливость в еде имеет ярко выраженную генетическую составляющую и может проявляться не только в раннем детстве, это не значит, что она необратима. Родители могут продолжать поддерживать своих детей в том, чтобы они употребляли самые разнообразные продукты на протяжении всего детства и в подростковом возрасте, но сверстники и друзья могут оказывать более сильное влияние на рацион питания детей, когда они достигают подросткового возраста”, – говорит старший автор исследования доктор Элисон Филдес из Лидсского университета.
Среди ограничений исследования ученые отмечают, что участников в возрасте семи лет было меньше (703 ребенка) по сравнению с другими временными периодами.
К тому же в выборке исследования была большая доля белых британских семей с более высоким социально-экономическим статусом по сравнению с населением Англии и Уэльса в целом.
В будущем, по мнению команды исследователей, следует сосредоточиться на незападных популяциях, где культура питания, методы родительского кормления и продовольственная безопасность могут сильно отличаться.
