Психологическая помощь новости психологии и психотерапии
В последние годы в поле публичных обсуждений участились эмоциональные, нерациональные, даже взрывоопасные высказывания. Политики терпят оскорбления во время законодательных дискуссий; ученые получают электронные письма и твиты, содержащие словесные оскорбления и угрозы.
Что происходит? Эту эскалацию гневной риторики иногда связывают с социальными сетями. Но существуют ли другие факторы, влияющие на стили общения?
Исследователи в области питания и психического здоровья Бонни Каплан и Джулия Раклидж – авторы книги “Лучший мозг”, – признают, что многие люди в нашем обществе испытывают мозговой голод, ухудшающий когнитивные функции и регуляцию эмоций.
Ультра-обработанные продукты
Очевидно, что мы не испытываем недостатка в макроэлементах: как правило, мы получаем достаточное количество белков, жиров (хотя это не лучшие жиры) и углеводов (обычно не самые хорошие сложные углеводы). Но нас обманывают в отношении питательных микроэлементов (минералов и витаминов), особенно тех из нас, в чьем рационе преобладают продукты с высокой степенью переработки.
У ультра-обработанным продуктам относятся безалкогольные напитки, упакованные закуски, подслащенные хлопья для завтрака и куриные наггетсы. Как правило, они содержат лишь незначительное количество нескольких микроэлементов, но даже если они обогащены, все равно микроэлементов только несколько, хотя и в больших количествах.
Эти отрезвляющие статистические данные были опубликованы в трех опубликованных исследованиях Канадского общественного здравоохранения 2004 года и Национального обследования здоровья и питания США в 2018 году. Они показали, что в Канаде в 2004 году 48% калорий, потребляемых людьми всех возрастов, приходилось на продукты с высокой степенью переработки. В США в 2018 году 67% того, что потребляли дети в возрасте от двух до 19 лет, и 57% того, что потребляли взрослые, составляли ультра-обработанные продукты.
Большинство из нас знают, что потребление пищи может стать огромной проблемой для физического здоровья, поскольку качество питания связано с хроническими заболеваниями – ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но общественность менее осведомлена о влиянии питания на здоровье мозга.
Микроэлементы и симптомы психического здоровья
Учитывая, что выбор продуктов питания в нашем обществе так сильно сместился в сторону продуктов с высокой степенью переработки, нам необходимо знать о существенных научных доказательствах, показывающих, что потребление питательных микроэлементов влияет на симптомы психического здоровья, особенно на раздражительность, взрывную ярость и нестабильное настроение.
Научная база доказательств этого утверждения в настоящее время обширна, хотя оно так редко упоминается в средствах массовой информации, что мало кто из общественности с ним знаком. Множество исследований, проведенных в Канаде, Испании, Японии и Австралии, показали, что у людей, которые питаются здоровой пищей из цельных продуктов, меньше симптомов депрессии и тревожности, чем у людей, которые питаются неправильно (в основном ультра-обработанными продуктами).
Корреляционные исследования не могут доказать, что выбор питания является причиной проблем с психическим здоровьем: для этого необходимо обратиться к некоторым убедительным проспективным лонгитюдным исследованиям, в ходе которых у людей без явных проблем с психическим здоровьем проводится оценка здоровья и рациона питания, а затем они отслеживаются с течением времени. Некоторые результаты оказались ошеломляющими.
В исследовании, в котором приняли участие около 89 000 человек в Японии с последующим наблюдением в течение 10-15-лет, уровень самоубийств среди тех, кто придерживался диеты из цельных продуктов, был вдвое ниже, чем у тех, кто питался менее здоровой пищей.
Это подчеркивает важное новое направление, еще не охваченное текущими программами профилактики самоубийств.
В Канаде столь же убедительные результаты показывают, как особенности питания детей, а также соблюдение других медицинских рекомендаций, касающихся физических упражнений и экранного времени предсказывали, какие дети в возрасте от 10 до 11 лет будут направлены для диагностики психического расстройства в последующие два года. Отсюда следует, что просвещение в области питания должно быть одним из первых направлений лечения детей в этой ситуации.
Раздражительность и нестабильное настроение часто характеризуют депрессию, поэтому важно, что многочисленные независимые исследования показали, что обучение людей с депрессией, которые придерживались относительно плохого питания, тому, как перейти на средиземноморскую диету из цельных продуктов, привело к значительным улучшениям. Средиземноморская диета, как правило, богата цельными злаками, фруктами, овощами, орехами, бобовыми, морепродуктами и ненасыщенными жирами, такими как оливковое масло.
В одном таком исследовании около трети людей, перешедших на диету из цельных продуктов в дополнение к регулярному лечению, через 12 недель обнаружили, что их депрессия находится в стадии ремиссии.
Уровень ремиссии в контрольной группе, получавшей регулярное лечение, но без изменения диеты, составил менее одного из 10. Участники группы с диетическим питанием из цельных продуктов также сообщили об экономии средств примерно на 20 процентов в своем недельном продовольственном бюджете. Этот заключительный момент помогает развеять миф о том, что диета из ультра-обработанных продуктов, – это способ сэкономить деньги.
Важные доказательства того, что раздражительность, взрывная ярость и нестабильное настроение могут быть устранены с помощью улучшения потребления микроэлементов, получены в результате исследований, оценивающих добавки с микроэлементами при лечении проблем с психическим здоровьем. По большей части осведомленность общественности ограничивается злополучным поиском волшебных пилюль: исследованиями одного питательного питательного элемента за раз. Это обычное восприятие причинно-следственной связи (для проблемы X вам нужно лекарство Y), но наш мозг работает по-другому.
Для поддержания метаболизма нашему мозгу требуется не менее 30 питательных микроэлементов, обеспечивающих выработку нейромедиаторов, таких как серотонин и дофамин, а также расщепление и удаление побочных продуктов метаболизма.
Многие исследования лечения с использованием нескольких питательных микроэлементов показали улучшение регуляции настроения и снижение раздражительности и взрывной ярости, в том числе в плацебо-контролируемых рандомизированных исследованиях, в которых приняли участие дети с синдромом дефицита внимания и гиперактивности и нарушением регуляции настроения.
Доказательства очевидны: население с хорошим питанием лучше способно противостоять стрессу. Скрытый мозговой голод – это один из поддающихся изменениям факторов, способствующих эмоциональным вспышкам, агрессии и даже утрате вежливости в публичных выступлениях.
