Психологическая помощь новости психологии и психотерапии
Вы любите очень сладкие напитки, восстановленные мясные продукты и упакованные закуски? Возможно, вы захотите пересмотреть свое мнение, ознакомившись с новым исследованием, в котором изучалось, связано ли употребление большого количества ультраобработанных продуктов с ухудшением симптомов психического здоровья.
Хотя ультраобработанные пищевые продукты удобны, дешевы, быстры в приготовлении или готовы к употреблению, эти промышленные рецептуры обработанных пищевых веществ (масла, жиры, сахара, крахмал, белковые изоляты) содержат мало цельных продуктов или вообще их не содержат. Они появляются в результате обширных «физических, биологических и химических процессов», в результате которых создаются пищевые продукты, в которых отсутствует оригинальная и натуральная пища. Ультраобработанные пищевые продукты обычно включают ароматизаторы, красители, эмульгаторы и другие косметические добавки.
Хотя есть некоторые данные об употреблении ультраобработанной пищи и депрессии, данные о других неблагоприятных симптомах психического здоровья, включая тревожность и дни с ухудшением психического самочувствия, немногочисленны.
Исследователи из Медицинского колледжа Шмидта Атлантического университета Флориды и их коллеги изучили репрезентативную в национальном масштабе выборку населения Соединенных Штатов, чтобы выяснить, сообщают ли люди, потребляющие большое количество ультраобработанных пищевых продуктов, о большем количестве неблагоприятных симптомов психического здоровья, включая депрессию, тревожность и дни с ухудшением психического самочувствия.
Они оценили легкую депрессию, количество дней с ухудшением психического самочувствия и количество тревожных дней у 10 359 взрослых в возрасте 18 лет и старше по данным Национального обследования здоровья и питания США.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Public Health Nutrition, показали, что у людей, потреблявших наибольшее количество ультраобработанных продуктов, по сравнению с теми, кто потреблял их меньше всего, статистически значимое увеличение неблагоприятных симптомов психического здоровья, таких как легкая депрессия, “психически нездоровые дни” и “тревожные дни”. Они также значительно реже сообщали о полном отсутствии “психически нездоровый дней” и “тревожных дней”.
Результаты этого исследования можно распространить на все США, а также на другие западные страны с аналогичным потреблением ультраобработанных продуктов питания.
“Ультраобработка продуктов питания снижает их питательную ценность, а также увеличивает количество калорий, поскольку в ультраобработанных продуктах, как правило, много сахара, насыщенных жиров и соли, но мало белка, клетчатки, витаминов, минералов и фитохимических веществ”, – говорит доктор медицины Эрик Хехт, профессор медицинского колледжа имени Шмидта Атлантического университета Флориды. “Более 70 процентов упакованных пищевых продуктов в США классифицируются как ультраобработанные пищевые продукты и составляют около 60 процентов всех калорий, потребляемых американцами. Учитывая масштабы воздействия и последствия потребления ультраобработанных пищевых продуктов, наше исследование имеет важные клинические последствия и значение для общественного здравоохранения “.
Исследователи использовали классификацию продуктов питания NOVA, которая является широко используемой системой, недавно принятой Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций. NOVA рассматривает характер, масштабы и цели обработки пищевых продуктов, чтобы разделить продукты и напитки на четыре группы: необработанные или минимально обработанные пищевые продукты, обработанные кулинарные ингредиенты, обработанные пищевые продукты и ультраобработанные пищевые продукты.
“Данные этого исследования добавляют важную и актуальную информацию к растущему количеству доказательств, касающихся неблагоприятного воздействия потребления ультрапереработанных продуктов на симптомы психического здоровья”.
“Аналитические эпидемиологические исследования необходимы для проверки многих гипотез, сформулированных на основе таких описательных данных”, – говорит доктор медицины Чарльз Х. Хеннекенс, профессор кафедры медицины и старший научный руководитель Медицинского колледжа Шмидта.
По данным Национального института психического здоровья, почти каждый пятый взрослый страдает психическим заболеванием. Психические заболевания, включая депрессию и тревожность, являются основными причинами заболеваемости, инвалидности и смертности.
Помощь психолога
