Психологическая помощь новости психологии и психотерапии
Большинство людей в какой-то момент принимали пищу поздно вечером – будь то мороженое перед сном или пицца во время подготовки к экзамену.
Но если вы думаете, что эти ночные поблажки – всего лишь невинный способ обуздать надоедливые приступы голода после ужина, подумайте еще раз.
На протяжении десятилетий, если не столетий, родители и даже философы предостерегали от позднего приема пищи, отмечая, что такой образ жизни может привести к проблемам со здоровьем, включая ожирение. Но до недавнего времени лишь в немногих научных исследованиях всесторонне изучалась связь между временем приема пищи и состоянием здоровья.
Сегодня исследователи преобразовали этот давний совет питаться в правильное время суток для достижения оптимального здоровья в относительно новую и быстро развивающуюся область хронопитания.
Хронопитание – это наука о том, как взаимодействуют циркадные ритмы (24-часовые циклы организма), питание и здоровье.
Лучшее понимание этих взаимосвязей может сыграть ключевую роль в профилактике или лечении ожирения, болезней сердца, высокого кровяного давления, диабета и других кардиометаболических заболеваний, которые в настоящее время, по крайней мере частично, связываются с поздним приемом пищи.
“Нас вдохновляет растущая область хронопитания, которое потенциально может послужить созданию новых подходов к борьбе со многими хроническими заболеваниями, включая болезни сердца, которые являются основной причиной смерти”, – говорит доктор Маришка Браун, директор Центра исследований нарушений сна Национального института сердца, легких и крови. “Новые результаты в этой области потенциально могут привести к индивидуальным вмешательствам, которые улучшат здоровье и качество жизни, но необходимы дополнительные исследования”.
С этим согласен доктор Нур Макарем, доцент кафедры эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения Колумбийского университета в Нью-Йорке и исследователь в этой области, отмечая, что хронопитание – это концепция, для которой наступило время.
“Рост кардиометаболических заболеваний совпал с изменением образа жизни, который характеризуется более поздним приемом пищи, частым приемом пищи в ночное время и неустойчивым режимом питания у взрослых”, – говорит Макарем во время недавнего двухдневного семинара по этой теме. “Нам нужно уделять больше внимания не только тому, что мы едим, но и когда мы едим”.
Ранние исследования
Одно из самых ранних и наиболее известных исследований в области хронопитания было проведено в 2009 году. Исследователи обнаружили, что мыши,мыши, получавшие пищу с высоким содержанием жиров в течение дня, когда они обычно спят, набирали значительно больше веса, чем мыши, которых кормили той пищей с высоким содержанием жиров ночью, когда они обычно бодрствуют. Исследование показало, что изменение времени кормления может быть жизнеспособной стратегией предотвращения увеличения веса.
Вскоре последовали исследования с участием людей, которые подтвердили эти результаты, полученные раннее с животными.
В 2013 году в обсервационном исследовании приняли участие 420 человек с ожирением, которые посещали различные диетологические клиники в Испании, чтобы похудеть. Это исследование показало, что люди, которые обедали поздно (после 15:00), теряли меньше веса во время лечения, чем те, кто обедал раньше (до 15:00), с учетом других факторов, таких как возраст, гормоны аппетита, потребление и расход энергии, а также продолжительность сна.
Недавние исследования начали раскрывать некоторые сложные биологические механизмы, связывающие поздний прием пищи с хроническими заболеваниями. Например, в 2019 году исследователи провели небольшое клиническое исследование, показавшее, что прием пищи в ночное время – как это делают многие вахтовые работники- может повысить уровень глюкозы в крови, в то время как прием пищи только в дневное время может предотвратить повышение уровня глюкозы, которое сейчас связывается со сменной работой. Высокий уровень глюкозы может быть признаком диабета.
Пробелы в знаниях
Помимо изменений в метаболизме глюкозы, исследователи обнаружили, что тип съедаемой пищи, гормоны аппетита, генетические различия, физические упражнения и воздействие света – все это, по-видимому, играет определенную роль во влиянии позднего приема пищи на здоровье. Дополнительные изучаемые факторы включают возраст, пол, расу и хронотип, то есть предпочитаете ли вы утренний или вечерний образ жизни.
“Я думаю, что если мы сможем очистить эту многослойную луковицу, называемую хронопитанием, есть большие надежды на то, что в этой области появятся новые интересные вмешательства”, – говорит доктор Фрэнк А.Дж.Л. Шеер, профессор медицины Гарвардской медицинской школы и директор программы медицинской хронобиологии в Женской больнице Бригхэма в Бостоне.
Но остается много пробелов. Например – слабое понимание того, почему питательные вещества, потребляемые позже днем, усваиваются иначе, чем в более раннее время дня, ограниченные знания о циркадных биомаркерах и генах, а также слабое понимание культурных и психологических факторов, которые заставляют людей питаться в течение дневного/ночного цикла. Исследователи даже пытаются выяснить, как определить поздний прием пищи, поскольку он может различаться у разных людей. Эти и другие области в настоящее время становятся предметом растущего числа дискуссий и исследований.
Будущее
Пока исследователи пытаются получить ответы на важнейшие вопросы, они говорят, что у них есть свои взгляды на потенциальные вмешательства, которые могут включать индивидуальные планы питания, основанные на уникальном генетическом строении человека, или новые лекарства, которые противодействуют негативным последствиям для здоровья позднего приема пищи. Ученые говорят, что для расширения знаний в этой области персонализированного питания потребуются крупные клинические испытания.
На данный момент, говорят исследователи, известная мантра “Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу” может нести несколько мудрых посылов, помогающих сохранить здоровье. Они добавляют, что также могут помочь физические упражнения, употребление полезных для сердца продуктов и достаточный и качественный сон.
Помощь психолога
