Психологическая помощь новости психологии и психотерапии
Исследователи подтвердили, что из-за суточных циркадных ритмов, регулирующих обмен веществ, время, когда вы едите, так же важно, как и то, сколько и что вы едите, когда пытаетесь набрать, сбросить или поддерживать свой вес.
Карл Джонсон, профессор биологических наук Университета Вандербильта, в сотрудничестве с аспирантом Кевином П. Келли проверил, как время ежедневного приема пищи и перекусов в течение дня влияет на поддержание веса.
При круглосуточном доступе к некоторым продуктам питания, те, кто принимал большую часть пищи утром, набрали меньше веса, по сравнению с теми, кто съедал большую часть пищи в конце дня и перед сном. “Эти различия в основном обусловлены естественными различиями в циркадной регуляции обмена веществ в течение дня”, – говорит Джонсон.
“Мы обнаружили, что время приема пищи изменяет долю жира, которую организм сжигает во время сна, независимо от воздержания от пищи”.
В исследованиях, проведенные до этого, не выделялась переменная времени приема пищи, потому что они всегда включали обязательные периоды голодания. Хотя предыдущие исследования продемонстрировали важность выбора периодов времени приема пищи и голодания, Джонсон и Келли обнаружили, что даже без голодания время приема больших порций пищи с высоким содержанием жира все еще оказывает значительное влияние на увеличение веса.
Эти результаты, наряду с результатами предыдущего исследования, проведенного Джонсоном, свидетельствуют о том, что употребление большего количества белковой пищи на завтрак является одним из лучших способов поддержания здорового веса. Меньшее, но все же существенное изменение состояло бы в том, чтобы избегать ночных перекусов. По словам Джонсона, оптимально следует избегать перекусов между ужином и сном, чтобы, когда вы засыпаете, ваш желудок был пуст.
“При соблюдении принудительного голодания, испытуемые действительно набрали немного меньше веса, но неограниченный доступ к пище не приводит к такому значительному увеличению веса, как мы первоначально думали”, – говорит Джонсон.
“Около 80 процентов пользы от обильного приема пищи в начале дня сохраняется, даже если у вас нет принудительного голодания”.
Это новое исследование показывает, что время приема пищи важно для поддержания веса независимо от голодания. “Это важно, потому что у большинства из нас имеется доступ к пище 24 часа в сутки, 7 дней в неделю”, – говорит Джонсон.
Джонсон планирует сосредоточить свое внимание на циркадном метаболизме, изучив, как он может повлиять на людей с синдромом Ангельмана с расстройством нервно-психического развития.
Статья “Оптимизированное по времени питание полезно без принудительного голодания” была опубликована в журнале Open Biology. Бывший профессор психологии Университета Вандербильта Мартин Катан первым разработал ротационную диету, которая сыграла решающую роль в этом исследовании, к которому присоединились сотрудники Медицинской школы Университета Эксетера.
В последние годы Джонсон провел дополнительные исследования, имеющие отношение к этой теме. Статья, озаглавленная “Завтрак и отказ от поздних вечерних перекусов поддерживает окисление липидов”, была опубликована в журнале PLoS Biology в феврале 2020 года.
В этом исследовании Джонсон описал метаболические эффекты, к которым приводит утренний прием самой большой дневной порции пищи по сравнению с перекусом перед сном.
“Если вы много едите в конце дня, ваш метаболизм предпочтет переваривать эти углеводы, а не жировые запасы в вашем организме, что может привести к увеличению веса”, – говорит Джонсон.
“Наш циркадный ритм направлен на сжигание жира ночью, когда мы спим, но если вы дадите своей пищеварительной системе углеводы для сжигания, перекусывая между ужином и сном, она переключится на них и сожжет эти легкоусвояемые углеводы”. Такие результаты послужили основой для некоторых вопросов, на которые были даны ответы в его последней работе.
